Cuntrasts - Hausmetzg in Schland

Hausmetzg in Schlans

26 minNaturRmDe
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Bei der Familie Pfister in Schlans hat die Hausmetzg Tradition.

Einzelheiten

26 min | 2022
Genre
Natur

Was die sechs Geschwister von ihren Eltern gelernt haben führen sie weiter. Früher schlachtete ihr Vater die eigenen Tiere und auch jene der Nachbarn. Heute ist es der jüngere Bruder Silvio, der diese Arbeit verrichtet. Noch bis vor ein paar Jahren schlachteten manche Familien ihre Schweine selbst. Heutzutage ist die Hausmetzg der Pfisters die einzige in der Surselva. Die Sendung «Cuntrasts» begleitete die Familie während des ganzen Tages der Schlachtung. Beginnend beim Wasseraufkochen für das Abbrühen des Schlachtschweins, zum Todesstoss bis zum gemeinsamen Nachtessen mit Voressen vom eben geschlachteten Schwein.

Regie

Bertilla Giossi

Produktion

RTR

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