La Damassine, fleur d'Ajoie

S’inscrire gratuitement
Selon une légende, des croisés auraient ramené de Damas une petite prune rouge aux subtils parfums. Les Jurassiens l’auraient ensuite cultivée et surtout, distillée...

Détails

Genre

Cuisine

Les 4 saisons de la damassine, cette eau-de-vie AOP qui à elle seule fait chanter le nom de l’Ajoie. Elle est produite avec le damasson rouge, une petite prune sauvage aux milles senteurs ramenée, selon la légende, de Damas et domestiquée par les croisés de retour chez eux. Au mois d’août, le damassinier laisse chuter ses fruits mûrs, qui sont ramassés chaque jour dans des filets, durant quatre à cinq semaines. Il faut plus de 100 damassines pour obtenir un kilo de fruits, et près de 900 pour pouvoir distiller à la Saint-Martin un litre d’eau-de-vie de damassine.

Réalisation

Benoît Aymon

Production

Passe-moi les jumelles (RTS)

Découvrez Play Suisse, la nouvelle plateforme gratuite de streaming suisse

Retrouvez plus de 2'500 titres comprenant les meilleurs films, séries et documentaires suisses – accessibles gratuitement. Pour accéder à Play Suisse, vous avez simplement besoin de créer un compte (cela ne vous prendra qu’une minute).

Un accès illimité aux meilleures séries, films et documentaires de la SSR

Play Suisse vous offre le meilleur des productions et des coproductions de la RTS, de la RSI, de RTR et de SRF. Le financement de Play Suisse est couvert par la redevance radio et télévision de la SSR.

Une expérience moderne multi-écrans grâce à votre profil personnalisé

Télévision, smartphone, ordinateur : Vous passez d'un support à un autre en toute simplicité, reprenez votre programme là où vous l'aviez arrêté et créez des listes de favoris dans 'Ma liste' pour les regarder plus tard.

Des histoires des quatre coins de la Suisse, sous-titrées pour vous

Tous les films, séries et documentaires incontournables qui ont du succès dans les autres régions du pays sont disponibles avec des sous-titres et parfois doublés dans votre langue.

S’inscrire gratuitement