Il settore del latte, uno dei prodotti fondamentali della nostra economia e simbolo dell'export elvetico, oggi è in profonda crisi. Cosa è possibile fare per risollevare le sorti di una produzione agricola che tutti riconoscono di essenziale importanza?

Il latte, uno dei prodotti fondamentali della nostra economia. La Svizzera da sempre ne ha fatto un simbolo del suo export; si pensi al formaggio o al cioccolato. Oggi però il settore è in profonda crisi. I prezzi del latte sono ai minimi storici: con 50 centesimi pagati al produttore la crisi è senza precedenti. Dietro l’idillio elvetico dei prati verdi e delle mucche al pascolo si nasconde il paradosso di un Paese che smette di mungere. Perché? Cosa è possibile fare per risollevare le sorti di un settore che tutti riconoscono di essenziale importanza? Viaggio sulla strada del latte, dal Ticino, alla Gruyère, alla Val Poschiavo, fra i dolori di chi abbandona e il coraggio di chi cerca innovative vie d'uscita.

Parzialmente scremato - Sulla strada del latte

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