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Tessins verborgene Spezialitäten

Im Tessin gibt es zwischen uralten Kastanienbäumen und Bergsturzfelsen private Grotten, in denen ein aussergewöhnlicher Käse reift.

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55 min | 2022
Genre
Kochen
Gesellschaft
Früher wurden sie zur Lagerung von Lebensmitteln verwendet, und noch heute schwören manche darauf, dass sie der beste Ort sind, um Käse reifen zu lassen. Im Tessin, versteckt zwischen uralten Kastanienbäumen und Erdrutschfelsen, kann man auf private Grotten stossen, oft richtige Höhlen, in denen sich kuriose Gestalten tummeln.
Regie
Michelangelo Gandolfi
Produktion
RSI Storie

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