Tessins verborgene Spezialitäten

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Im Tessin gibt es zwischen uralten Kastanienbäumen und Bergsturzfelsen private Grotten, in denen ein aussergewöhnlicher Käse reift.

Einzelheiten

Genre

Kochen, Gesellschaft

Früher wurden sie zur Lagerung von Lebensmitteln verwendet, und noch heute schwören manche darauf, dass sie der beste Ort sind, um Käse reifen zu lassen. Im Tessin, versteckt zwischen uralten Kastanienbäumen und Erdrutschfelsen, kann man auf private Grotten stossen, oft richtige Höhlen, in denen sich kuriose Gestalten tummeln.

Regie

Michelangelo Gandolfi

Produktion

Storie (RSI)

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