Goldene Formen

Goldene Formen

37 minKochenItDe
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Einige der besten Käsesorten der Welt werden auf kleinen Alpen im Tessin hergestellt: Wer sind die Menschen, die Orte und die Geschichten hinter dieser Exzellenz?

Einzelheiten

37 min | 2020
Genre
Kochen

Im Tessin gibt es Alpen, auf denen Käse von höchster Qualität hergestellt wird. Die Bestätigung kommt von internationalen Wettbewerben, bei denen die in der italienischen Schweiz produzierten "goldenen Formen" prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten. Wer steckt hinter dieser Exzellenz, und wie funktionieren die Reifekeller?

Regie

Roberto Bottini

Leonardo Colla

Produktion

Falò (RSI)

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