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Descente en cuisine

1 Staffel
Fr
De
Benjamin Luzuy, springt mit dem Fallschirm über einer Schweizer Stadt ab. Seine Mission: ein traditionelles Gericht zu verkosten und es neu interpretiert selber zu kochen.

Folgen

Freiburg: Das Vacherin-Fondue
151 min
Freiburg: Das Vacherin-Fondue
Der Auftrag des Küchenchefs besteht darin, ein traditionelles Gericht zu probieren und es auf seine Art zu kochen. Benjamin Luzuy springt mit dem Fallschirm über Freiburg ab, um das Vacherin-Fondue zu entdecken.
Vegetarisches Züri Gschnätzlets
251 min
Vegetarisches Züri Gschnätzlets
Die Mission des Küchenchefs: Die Geschnetzelte noch einmal, aber vegetarisch, wie im Hiltl, eines der wichtigsten vegetarischen Restaurants in Europa, mit Sitz in Zürich. Unter den Gästen sind Rolf Hiltl und die Stilistin Christa de Carouge.
Zarfion in Sion
352 min
Zarfion in Sion
In Sion widmet sich der Küchenchef dem Zarfion, einem alten und wenig bekannten Rezept, das nur in einem einzigen Restaurant zubereitet wird. Als erstes muss das Rezept des berühmten Gerichts gefunden werden.
Lachs à la bâloise
451 min
Lachs à la bâloise
Als gastronomisches Wahrzeichen der Stadt Basel wird Lachs noch immer in einigen Restaurants der Stadt angeboten. Florence Farion und Küchenchef Benjamin Luzuy treffen Thierry Hauswirth in seiner Küche im Schützenhaus, um einen Lachs nach Basler Art zuzubereiten.
Locarno - Ziege mit Polenta
545 min
Locarno - Ziege mit Polenta
In Locarno treffen sich Florence Farion und der Koch Benjamin Luzuy mit Arianna Marcollo, um ein traditionelles Osterrezept vorzubereiten, Cabri mit roter Polenta, die über einem Holzfeuer gekocht wird.
Genf und die Longeole
651 min
Genf und die Longeole
Heute treffen Florence Farion und der Koch Benjamin Luzuy den Metzger André Vidonne, um die Longeole, eine mit Fenchel gewürzte Wurst, zuzubereiten.

Mehr Informationen

1 Staffel | 2016
Genre
Kochen
Benjamin Luzuy trifft Produzenten, Gastronomen und Kulturschaffende in dem Gebiet, in dem er mit dem Fallschirm landet und erkundet die lokale Esskultur. Am Ende sind alle eingeladen, ein von Benjamin interpretiertes, traditionelles Gericht zu kosten.
Regie
Christian Fargues
Produktion
RTS Radio Télévision Suisse
Cast und Crew
Benjamin Luzuy

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