Les saisons de Meret
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CuisineIl y a quelques années encore, Meret Bissegger dirigeait un restaurant renommé, le Ponte dei Cavalli à Cavigliano. On venait de toute la Suisse pour déguster sa cuisine originale, biologique et naturelle. Mais à la quarantaine, Meret a quitté son restaurant pour mieux transmettre son savoir et ses valeurs. Elle donne aujourd’hui des cours, raconte le secret des herbes sauvages comestibles et écrit des livres de recettes.
Patrick Soergel
Storie (RSI)
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