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Alimentazione sostenibile: l'esperimento

1 Stagione
De
It
Per scongiurare una crisi climatica è necessario cambiare le nostre abitudini alimentari: con la giusta scelta del cibo, ogni individuo può fare la differenza.

Episodi

Prima parte
137 min
Prima parte
Avocado, mango o manzo biologico – cosa possiamo ancora mangiare? Quali alimenti sono particolarmente dannosi per l'ambiente? Alla scoperta della cucina sostenibile dello chef Andreas Handke, i concorrenti dovranno scovare il piatto a minor impatto di CO2 in un menu di tre portate.
Seconda parte
237 min
Seconda parte
Per raggiungere gli obiettivi fissati dall'IPCC in materia di cambiamento climatico è fondamentale ridurre il consumo di carne. Soia, piselli o fave giocano un ruolo importante in questo processo, ma possono davvero essere considerati più sostenibili rispetto alla carne?

Dettagli

1 Stagione | 2022
Genere
Scienza
Un terzo delle emissioni di gas serra è causato dalla produzione di generi alimentari: se vogliamo proteggere l’ambiente, dobbiamo cambiare il nostro modo di mangiare. Come si presenta un menu rispettoso del clima? Questa sfida culinaria mette alla prova tredici volontari per scoprire chi possiede la migliore visione di "alimentazione sostenibile".
Regia
Christian Bachmann
Sandra Odermatt
Produzione
SRF Einstein

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