La Damassine, fiore dell'Ajoie

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Secondo una leggenda, i crociati portarono una piccola e profumata susina rossa da Damasco, che poi i giurassiani avrebbero coltivato e distillato.

Dettagli

Genere

Cucina

La Damassine è un liquore della regione dell'Ajoie, nel Canton Giura, ottenuto dalla distillazione di una piccola susina rossa, il "damasson rouge", che proviene originariamente dal Medio Oriente. Ci vogliono più di 100 frutti per ottenere un chilo e quasi 900 per poter distillare un litro di liquore nel giorno di San Martino.

Regia

Benoît Aymon

Produzione

Passe-moi les jumelles (RTS)

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