La Damassine, fiore dell'Ajoie
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Genere
CucinaLa Damassine è un liquore della regione dell'Ajoie, nel Canton Giura, ottenuto dalla distillazione di una piccola susina rossa, il "damasson rouge", che proviene originariamente dal Medio Oriente. Ci vogliono più di 100 frutti per ottenere un chilo e quasi 900 per poter distillare un litro di liquore nel giorno di San Martino.
Benoît Aymon
Passe-moi les jumelles (RTS)
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