Il mio alpeggio per un formaggio
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Cucina, MontagnaL'alpeggio di Mille si trova sulle alture dei Mayens de Bruson, nella Valle di Bagnes, a 2'200 m di altitudine. In estate Pierre-Alain Michellod - con l'aiuto della moglie, dei figli e dei suoi dipendenti - vi si trattiene per oltre tre mesi per accudire 250 mucche e produrre un vero formaggio da raclette d'alpeggio; secondo alcuni il più buono al mondo.
Jean-Marc Chevillard
Passe-moi les jumelles (RTS)
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