Il mio alpeggio per un formaggio

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Sull'alpeggio di Mille - a 2'200 m di altitudine nella Valle di Bagnes, in Vallese - si produce un formaggio da raclette che si dice sia il migliore al mondo.

Dettagli

Genere

Cucina, Montagna

L'alpeggio di Mille si trova sulle alture dei Mayens de Bruson, nella Valle di Bagnes, a 2'200 m di altitudine. In estate Pierre-Alain Michellod - con l'aiuto della moglie, dei figli e dei suoi dipendenti - vi si trattiene per oltre tre mesi per accudire 250 mucche e produrre un vero formaggio da raclette d'alpeggio; secondo alcuni il più buono al mondo.

Regia

Jean-Marc Chevillard

Produzione

Passe-moi les jumelles (RTS)

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