Nel 2021 tre nuove stelle Michelin arricchiscono il firmamento gastronomico ticinese, vinte da ristoranti situati sul golfo di Lugano. Un premio per tre giovani chef che hanno trovato in Ticino il luogo ideale dove esprimere il loro talento, portando in tavola proposte culinarie molto diverse. Come nasce una stella? E quanto è difficile conservarla?

Il 2021 sarà ricordato come un anno d’oro per la cucina luganese. Non era mai successo prima: tre nuove stelle Michelin arricchiscono il firmamento gastronomico ticinese, vinte da tre ristoranti, situati a poche centinaia di metri uno dall'altro, intorno al golfo di Lugano. Un premio a tre giovani chef che hanno trovato in Ticino il luogo ideale per esprimere il loro talento e che portano in tavola tre proposte culinarie molto diverse: la cucina fusion di Luca Bellanca, la classicità di Cristian Moreschi e l’unione di Ticino e Calabria di Domenico Ruberto. Come nasce una stella? Quanto è difficile conservarla? Quanto conta il lavoro di tutta la brigata? Ci vogliono più talento e creatività, o servono soprattutto passione e lavoro? Abbiamo seguito il lavoro dei tre chef stellati, raccontando il loro percorso e mostrando cosa c’è dietro ogni piatto, nella consapevolezza che la cucina è anche cultura.


Sono nate tre stelle

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