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In Ticino, tra secolari castagni e rocce franate, si celano i grotti privati, in cui il soffio della montagna fa maturare un formaggio straordinario.

Dettagli

Genere

Cucina, Società

In passato servivano alla conservazione del cibo e ancora oggi c’è chi è pronto a giurare che siano il posto migliore dove far maturare il formaggio. In Ticino, nascosti tra secolari castagni e rocce franate, ci si può imbattere nei grotti privati, spesso delle vere e proprie caverne al cui interno troviamo indaffarati alcuni curiosi personaggi.

Regia

Michelangelo Gandolfi

Produzione

Storie (RSI)

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